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张石高速经营发展中心加强食堂管理确保食品安全
作 者:闻自强
来 源:张石高速保定段
添加时间:2021-01-18

  为进一步加强食堂管理,保障职工饮食安全。近期,经营发展中心采取四项措施加强食堂管理工作。

一是加强食堂环境卫生管理和卫生消毒制度。要求食堂工作人员每天对食堂、操作间、库房等卫生进行彻底打扫和清洗,及时清理残汤剩饭和垃圾,并做好防鼠蝇等工作。

二是做好食堂从业人员管理,出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时,立即查明病因,排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

三是采购畜禽肉类原料时,必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。

四是加强厨房设备安全操作培训及厨房设备的巡检、检测工作,确保掌握各种餐食器具和设备、设施的性能和使用方法,不断提高食品安全意识及工作责任心。

关心职工生活,从改善伙食开始。这些举措得到了职工的广泛认可,充分体现了经营发展中心领导对职工生活的关心,在加强职工归属感的同时,也为中心各项工作的顺利开展提供坚实保障。

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